Trädgårdsvinbär

Ribes rubrum L.

Vetenskapliga synonym: R. rubrum ssp. sylvestre Mert. & W. D. J. Koch, R. sylvestre (Lam.) Mert. & W. D. J. Koch, R. vulgare Lam.
Svenska synonym: röda vinbär

Hagerips Have-Ribs Lännenpunaherukka Rauð hlaupber Red Currant Rote Johannisbeere

Trädgårdsvinbär

Beskrivning. Trädgårdsvinbär kallas, tillsammans med skogsvinbär (R. spicatum) och ett antal odlade korsningar, för röda vinbär. Båda arterna utmärks av upprätta grenar, handflikade blad utan körtlar, kala tvåkönade blommor som sitter samlade i hängande klasar, samt röda syrliga bär. Trädgårdsvinbär skiljs från den vilda arten bara på sina grunt skålformiga till platta blomkronor och ståndarknappar som är delade av ett brett sterilt mittparti (konnektiv). Skogsvinbär (R. spicatum) har djupt skålformiga blomkronor och odelade ståndarknappar. De två arterna betraktas ibland som underarter av samma art. Blomklase Trädgårdsvinbär kan också förväxlas med måbär (R. alpinum), som också har röda bär, men den senare har utbredda grenar, mindre blad, upprätta blomklasar, samt bär med fadd smak. Arten svarta vinbär (R. nigrum) har svarta bär, men kan även skiljas genom de gula oskaftade körtlarna som sitter på undersidan av bladen, samt de utvändigt håriga blommorna.

Trädgårdsvinbär

Utbredning. Trädgårdsvinbär är en odlad art som också förekommer förvildad. Första fynduppgift. "Röda vinbär" finns omtalat redan under medeltiden (Nordstedt 1920).

Användning. Bären används till sylt, gelé, saft och vin. De är inte lika aromatiska som svarta vinbär och blandas därför ofta med andra bär och frukter, till exempel i billig lingonsylt där lingonen, från arten lingon (Vaccinium vitis-idaea), ibland är uppblandade med röda vinbär. Bären, Baccæ Ribis rubri, utnyttjades förr inom farmakologin och ansågs vara "lösande, kylande, stillande och antiseptiska" (Nyman 1868).

Etymologi. Artnamnet rubrum betyder röd och syftar på bärens färg.

Familj: Grossulariaceae
Släkte: Ribes

Norden
Kartan visar utbredningen för trädgårdsvinbär + skogsvinbär
Norra halvklotet
Mat och krydda

I Riksmuseets samlingar

Innehållsförteckning

Referenser

© Naturhistoriska riksmuseet 1997

http://linnaeus.nrm.se/flora/di/grossularia/ribes/riberub.html
Senaste uppdatering: 2 augusti 2000
Ansvarig för denna sida: Arne Anderberg